カラダの毒抜きデトックスレシピ - 住SEE　賃貸アパート物件や賃貸マンション物件、賃貸住宅情報で部屋探し

ササッと作れてたっぷり野菜も摂れる、一食で2度うれしいお手軽メニュー！
カラフルないろどりも食欲をそそります。

材料（1人分）

小松菜…………………3株
油揚げ………………1/2枚
ニンジン………………1/5本
しめじ……………1/3パック
塩………………………少々
だし汁……………1カップ
醤油……………大さじ1と1/2
酒…………………大さじ1
みりん……………大さじ1/2

しめじにニンジン、小松菜など、たっぷりの食物繊維で身体の中からキレイにしてくれる具だくさんメニュー。
プニプニ、コリコリ、シャキシャキ、ジュワッ、ほんのり甘い出汁をたっぷり含んだ野菜たちが口の中で混ざり合って、
できたてはもちろん、冷めてからも美味しい！

作り方

(1)	小松菜はサッと塩茹でして水に浸したのち、6cmに切る。ニンジンは6cm長の短冊切りにしてサッと茹でておく。
(2)	しめじは小房に分けておく。
(3)	油揚げは熱湯を回しかけ、油抜きをして水気を切り、1cm幅に切る。
(4)	鍋にだし汁、醤油、酒、みりんを入れ、油揚げを入れて煮たのち、小松菜、ニンジン、しめじを加え、時々混ぜながら味がなじむまで煮る。

小松菜をサッと塩茹でにして水に浸し、6cmの長さに切る。ニンジンは6cm長の短冊切りにして、サッと茹でておく。

しめじを小房に分けておく。油揚げをざるに出し、熱湯を回しかけて油抜きする。油揚げの水気をよく切って1cm幅に切る。

だし汁、醤油、酒、みりん、油揚げを鍋に入れ火に掛ける。ニンジン、小松菜、しめじを加え、時々混ぜながら味がなじむまで煮る。

　小腸の内壁は“柔毛(じゅうもう)”という絨毯(じゅうたん)の繊維のような、無数の突起に覆われています。柔毛は内壁の表面積を増やし、栄養素の吸収効率を上げる役目を果たしますが、この隙間にはダイオキシンなどの有害物質が溜まりやすくなっています。
小松菜にはそうした有害物質を吸着する葉緑素“クロロフィル”を豊富に含有しており、腸内の毒素を排出してくれるのです。

料理研究家、栄養士。広告や女性誌、ＰＲ誌、教育誌、CMなどでオリジナルメニューを発表するなど、多方面で活躍中。手軽に実践できる栄養アドバイスやダイエットメニューなど、短時間で仕上がる調理法に定評がある。

　悪玉コレステロールや発ガン物質などの毒素を吸着し、体外に排出する食物繊維。食物繊維には、腸内の環境を整える“善玉菌”を増やす作用もあり、デトックス力を高めるためには欠かせない要素といえます。
特に、便秘がちな人や下痢をしやすい人は、大根やゴボウ、レンコンなどの根菜類をはじめ、寒天、こんぶ、ひじきなどの海藻類、こんにゃく、豆類、きのこ類や玄米などを毎度の食事に意識的に取り入れるとよいでしょう。
　ただ、摂取しすぎると下痢を引き起こし、必要なミネラル分まで排出してしまったり、かえって便秘を悪化させてしまうこともあるので注意が必要です。

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