カラダの毒抜きデトックスレシピ - 住SEE　賃貸アパート物件や賃貸マンション物件、賃貸住宅情報で部屋探し

定番の煮物をはじめサラダやプリン、パイなど幅広い料理で女性に人気の“南瓜”。
レンジでチンする、気軽な炒め物はいかが!?

材料（1人分）

南瓜　…………………　150g
ニンニク　………………　1/2片
カレー粉　…………　小さじ1/2
塩　………………………　少々
コショウ　…………………　少々
油　…………………　大さじ1/2

450年前、カンボジアから日本に入ったといわれている南瓜。
スパイシーなカレー粉と、パンチの効いたガーリックの香りが食欲をそそる炒め物は、ちょっぴりエスニックなテイストが新鮮！
レンジを使ったお手軽レシピで、これからの十八番メニューになること請け合いです。

作り方

(1)	切りやすくするために南瓜の表面に水をつけ、ラップに包んで電子レンジで約5分温める。3cm角に切り、串が通るくらいまで再度加熱する。
(2)	ニンニクを薄切りにする。
(3)	フライパンに油を入れ、ニンニクを入れてから火にかけ、香りを立たせる。
(4)	南瓜を加えて炒め合わせ、塩・コショウ・カレー粉で味を整える。

南瓜の表面に水をつけ、ラップに包んで電子レンジで5分温める。3cm角に切ってラップに包み、串が通る程度まで再度加熱する。

ニンニクを薄切りにする。フライパンに油を入れ、ニンニクを加えてからコンロにかけ、弱火でじっくりと香りを立たせる。

電子レンジで加熱しておいた南瓜をフライパンに入れてニンニクと炒め合わせる。仕上げに塩・コショウ・カレー粉で味付けする。

　　緑黄色野菜の代表選手・南瓜に豊富に含まれるβカロチン（ビタミンA）には、粘膜や皮膚の抵抗力を高めたり、ガン細胞の発生を防ぐ効果があると言われています。

また、血管や肌の老化防止に効果的なビタミンEや、便秘の改善などに貢献する食物繊維も豊富に含有。皮部分にはβカロチンが多く含まれるので、剥かずに調理するのがベストです。

料理研究家、栄養士。広告や女性誌、ＰＲ誌、教育誌、CMなどでオリジナルメニューを発表するなど、多方面で活躍中。手軽に実践できる栄養アドバイスやダイエットメニューなど、短時間で仕上がる調理法に定評がある。

　「αリポ酸」は、体内に存在する脂肪酸の一種。構成成分である2種類の硫黄には、体内の有害物質をカニのハサミのように挟み込み、体外に排出する“キレート作用”があります。また、ビタミンCの400倍もの抗酸化作用があり、細胞から新陳代謝を活発にする働きも。

　ホウレンソウやジャガイモ、トマト、ニンジンなどの野菜やレバーなどにも含まれていますが、食材から摂取できる量はごくわずか。さらに、体内での生合成量は加齢とともに減少するといわれているので、効果的に摂るならサプリメントを活用するのがおすすめです。摂取量は各商品の説明書に従いましょう。食前に服用すると吸収率がアップします。

小松菜の煮浸し（08/2/19更新）
ゴボウの厚焼き玉子（08/1/15更新）
ショウガと長ネギのスープ（07/12/18更新）
長いもソテー（07/11/12更新）
さつま芋とりんごのかさね煮（07/10/16更新）
簡単ペペロンチーノ（07/09/18更新）
スモークサーモンとオレンジのミント和え（07/08/21更新）
アボカドディップ（07/07/10更新）
海草こんにゃくサラダ（07/06/26更新）
和風わさびサンド（07/06/12更新）
ニラとキムチのチヂミ（07/05/22更新）
温野菜の玉ねぎドレッシング添え（07/05/08更新）
トマトとセロリのオムレツ（07/04/10更新）

ベリサインの暗号化通信技術により、
お客様の情報は最高水準のセキュリティで
保護されています。

〔PR〕賃貸、賃貸マンションのハウスコム
〔PR〕賃貸ブログ「部屋ログ.NET」